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干煸青梗松花菜

打架从来不输

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青梗松花菜（松散状）耐煮食，脆而不烂，糖分含量、维生素含量均高于普通花菜。

青梗松花菜半个五花肉 100克青蒜 3根葱半根姜三片蒜瓣 4个蚝油 1勺料酒 1勺鸡精 1匙蒸鱼豉油 2汤匙干红辣椒四个

步骤 1/6

青梗松花菜洗净切开（手撕都行）。

步骤 2/6

水烧开焯水一分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

步骤 3/6

五花肉切片，姜葱蒜切片，青蒜切段。干红辣椒用水洗一下（炒的时候不会糊，而且能去掉辣椒de杂质）。

步骤 4/6

热锅凉油下肉片炒白出油下辣椒葱姜蒜爆香。淋入半勺料酒。

步骤 5/6

下花菜翻炒几下，调味，加蒸鱼豉油两勺，白糖半勺，鸡精半汤匙，盐半勺，耗油一汤匙迅速翻炒均匀。

步骤 6/6

出锅装盘。

小贴士：

个人口味觉得青梗松花菜用蒸鱼豉油比用生抽味道要好。蒸鱼豉油是干香的灵魂。

菜谱标签：咸一家三口热菜炒锅午餐一人食