步骤 1/11
分离蛋清蛋黄。
牛奶，玉米油，细砂糖45g，盐混合均匀后分三次加入蛋黄液，每次充分搅拌均匀后再倒入下一次
巧克力豆可可纸杯蛋糕（一次成功！）
暖兮
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美食故事
图中纸杯可以做10个左右。
食用材料
鸡蛋
3个
低筋粉
135g
牛奶
90g
玉米油
90g
可可粉
45g
盐
2g
柠檬汁
三滴
细砂糖
45g+105g
烘焙用巧克力豆
适量
步骤 2/11
将低筋粉和可可粉用一个稍大些的容易混合并过筛一次
步骤 3/11
将混合的面粉过筛到蛋黄混合液中
步骤 4/11
用打蛋器搅拌均匀
步骤 5/11
蛋白滴入柠檬汁或者白醋，分三次加入105g细砂糖，打至干性，提起打蛋器有小竖尖儿（如图）
步骤 6/11
取三分之一蛋白放入面糊中，用刮刀翻拌均匀
步骤 7/11
将混合好的面糊再倒入剩余的蛋白中
步骤 8/11
用刮刀翻拌均匀装入裱花袋
步骤 9/11
烤箱180度预热十分钟，面糊挤入纸杯，撒上巧克力豆
步骤 10/11
烤箱上下火170度烤25分钟，150度烤10分钟（具体温度根据个人烤箱调整）
步骤 11/11
出炉！
