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【家常菜】菜花炒肉

@梦

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美食故事

菜花炒肉，一道简单易学的家常菜。菜花又名花椰菜，其营养比一般蔬菜丰富，含有丰富的维生素K和维生素C，具有抗癌防癌、清化血管、解毒养肝、改善便秘、增强抵抗力等作用。且食用菜花没有什么禁忌，所以多食用百利无一害。喜欢的小伙伴们学起来吧。

食用材料

菜花一个猪肉一小块海米适量葱花少许蒜瓣少许料酒少许生抽两汤匙盐适量香油少许

步骤 1/12

将菜花择成小朵备用

步骤 2/12

猪肉切成肉片，加少许盐（也可加点姜粉或者白胡椒粉，之前我们提到过），加料酒搅拌，再加入适量玉米淀粉搅拌均匀，再加入少量油

步骤 3/12

准备海米适量

步骤 4/12

葱花和蒜片

步骤 5/12

锅内加入适量水烧开下入菜花，等水再开30秒就把菜花捞出

步骤 6/12

锅内放入适量油，下入肉片

步骤 7/12

等猪肉基本断生下入海米

步骤 8/12

等海米炒出香味下入葱蒜

步骤 9/12

爆香葱蒜后下入一汤匙料酒两汤匙生抽

步骤 10/12

下入菜花翻炒，加入一小勺盐

步骤 11/12

临出锅放入几滴香油

步骤 12/12

出锅装盘，一道菜花炒肉就做好了。

小贴士：

1 炒菜花有人喜欢焯水有人不愿意焯水，但我推荐焯水，因为焯水可以清除菜花上一些清水洗不掉的残留物，缩短炒制时间 2 菜花焯水时可以加入少许盐或者油，可以使蔬菜颜色口感更佳 3 菜花焯水时一定要注意好时间，不可时间过长

菜谱标签：炒锅一人食香润肠通便葱香味晚餐

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