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炸红薯球

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美食故事

油炸食品虽然小朋友们都喜欢吃,但是要适量哦!这个红薯球我加的面粉一样很软很好吃,很多果友反映炸出来的地瓜球很干,请找一下自身原因,是不是因为面粉放多了?或者炸过火了?面粉斟酌加量,加多了炸出来的地瓜球就很硬,加一点能揉成团就行了,最好用糯米粉,炸出来更柔软香甜。

食用材料

红薯 适量 白糖 适量 面粉或糯米粉 适量

步骤 1/11

我做了两种,红薯和紫薯,红薯俗名就是地瓜。准备食材,红薯洗净去皮,切片,切片是为了蒸熟快一些。

步骤 2/11

紫薯同样洗净,去皮,切片。然后锅里加水,上锅蒸熟。

步骤 3/11

蒸熟从锅里拿出,加入适量的白糖,适量的糯米或面粉,用擀面杖弄成泥和好。如果太干可以适量加一点水。

步骤 4/11

因为紫薯比较干,和面的时候稍微多加一点水,太干了炸出来也会很硬,口感不好。加糯米粉做出来会软一些,面粉稍硬一些。依据个人口味添加。味道都很好的。

步骤 5/11

和好的红薯面泥。

步骤 6/11

手上沾点干面粉,把紫薯泥和红薯搓成球状。

步骤 7/11

红薯球泥。

步骤 8/11

锅里烧油,待油温热以后放入做好的薯球开炸。

步骤 9/11

炸成这样金黄色就可以捞出了。

步骤 10/11

味道美极了!

步骤 11/11

凉了就可以吃了。

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