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吃不胖的低脂椰香红薯泥，可以尽情放飞自我了！

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焗烤红薯泥是非常经典的一道小吃，在红薯泥中加入牛奶、椰子油和糖，表面铺上坚果，最终烤制成金灿灿的颜色。一碗暖暖黄色，看着就非常有食欲，飘满悠悠的奶香~而且营养丰富又低脂，不论是作为早餐还夜宵，都能放飞自我大口吃啦！

红薯 2个牛奶 80g 燕麦 50g 松子 25g 杏仁片 25g 葡萄干 30g 蓝莓干 30g 蔓越莓干 20g 椰子油 2勺香草精几滴海盐少许鸡蛋 1个杏仁粉 15g 蜂蜜 2勺

步骤 1/6

将红薯洗净削皮，切小块放入锅里，加水没过红薯块，中火煮6-10分钟。

步骤 2/6

红薯煮到能用筷子戳碎的状态后，捞出沥干，盛入碗中。

步骤 3/6

倒入牛奶，将红薯捣烂后，打入鸡蛋，翻拌均匀，再加入椰子油1勺，香草精几滴，海盐少许，继续拌匀。

步骤 4/6

烤碗刷上一层色拉油，将拌好的红薯泥装入烤碗，抹匀表面。

步骤 5/6

在碗中倒入燕麦片、松子、杏仁片、杏仁粉、葡萄干、蓝莓干和蔓越莓干，翻拌均匀，再加入蜂蜜和椰子油1勺，搅拌均匀，最后加少许海盐拌匀即可。

步骤 6/6

将燕麦层均匀的铺在红薯泥上，放入烤箱中下层，上下火190℃烤制20分钟，直到表面变为金黄色即可。

小贴士：

椰子油容易被人体消化吸收，具有美容健齿的功效，用来代替食用油，既低脂又可以使红薯泥充满椰香。

菜谱标签：润肠通便煮煮锅下奶一家三口保肝补血