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小白菜排骨汤

鬼魅冰影~鬼魁狐影

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这道汤一年四季都可食用。简单好做，荤素搭配，清爽不油腻！

排骨 400克小白菜 200克大料 3瓣姜片适量排骨调料包 5克虾皮 10克盐适量鸡精少许胡椒粉少许香油少许枸杞少许

步骤 1/8

排骨泡水1小时，去血水。

步骤 2/8

小白菜洗净，控干水分。

步骤 3/8

虾皮洗净，姜切片。大料3瓣，排骨料包备好。

步骤 4/8

排骨冷水下锅焯一下，去除浮沫，洗净备用。

步骤 5/8

排骨、姜、大料、调料包放在高压锅中，加水煮排骨，没过食材再多加些水。选择炖煮档28分钟。

步骤 6/8

高压锅提示煮好后，把食材全部倒入汤锅，加小白菜、虾皮同煮。

步骤 7/8

煮至小白菜变软，关火前加盐、鸡精、胡椒粉调味，加几滴香油提香。

步骤 8/8

成品装碗。加几粒枸杞点缀一下。

小贴士：

排骨用水泡，去除血水。排骨冷水焯，去除杂质，肉不易变硬。排骨用高压锅煮，省时间软烂。

菜谱标签：电器晚餐一家三口午餐一人食无水印