步骤 1/8
按上述食材准备，
年味美食-家乡香肠炒饵块
悲欢自饮…(丧尸)
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美食故事
一入冬，老妈就忙碌着装香肠腌腊肉，随着腊肉的腌制味越严重年味就越重了，接近除夕，在家乡时家家都忙碌着用糯米打耳块粑，为什么说打，因为真的是用大木锤用石碓人力敲打出来的，现在都是在市场买现成的了，入冬了炒一盘香肠耳块，就是盘浓浓的年味呢！
食用材料
多力浓香花生油
适量
香肠
2节
耳块粑
2个（5人份）
白菜
一小颗
生抽
1勺
盐
2茶匙
大葱
半截
姜
少许
胡椒粉
1/2小勺
干辣椒
5个
步骤 2/8
香肠需要提前洗干净，清水小火煮1小时。煮好放凉切片。
步骤 3/8
耳块粑切片备用。
步骤 4/8
白菜洗净，切块。
步骤 5/8
热锅加入多力花生油，加入干辣椒和姜片炒香。
步骤 6/8
加入白菜翻炒片刻，加入切好片的香肠继续翻炒。
步骤 7/8
白菜半熟的时候加入葱片翻炒片刻，加入耳块，一直不停的翻炒，中间加入盐、生抽、黑胡椒粉，不停翻炒至耳块全部发软。
步骤 8/8
浓浓年味的香肠炒饵块就做好了！
小贴士：
1、饵块切片后用清水浸泡一会儿，更容易炒软，而且不会因为饵块粘黏炒不透。 2、白菜可以替换成花菜、菜苔等，不过最好吃的还是“冲菜”，一种用油菜苗做成的食物。
