步骤 1/8
准备好所有食材。
大白菜炒木耳
梦里寻她
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美食故事
大白菜素有“平民菜”和“百搭菜”的美名，价格实惠，搭配方法多样，耐储存受到人们的喜欢，从营养角度看，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化，春节后看到肉无任何胃口，正好大白菜来助一臂之力。
单一的大白菜太普通，搭配上木耳，就成了一道制作简单的家常菜，上次在饭店吃的一份20元呢，不是说原材料有多值钱，而是这个搭配，清热解毒，口味鲜美，对于护肤、养颜、润肠排毒等都有作用
食用材料
大白菜
5片
木耳
50克
小葱
2根
辣椒
2个
醋
1小勺
五香粉
适量
油盐
适量
步骤 2/8
小葱切成段，根部和叶子分开放，炒的时候易于入锅。
步骤 3/8
大白菜洗干净，菜帮子部位用菜刀片着切成片状，和白菜叶子分开切。片着切的大白菜炒的时候更容易入味。
步骤 4/8
木耳用凉水泡发，清洗干净去蒂，用手撕小备用。
步骤 5/8
锅中放油，小火加热，放入葱和辣椒，炒出香味儿。没有辣椒或者不喜欢吃可以不放，我只是放了几个调味。
步骤 6/8
放入白菜片。紧接着加入木耳。大火翻炒三分钟左右，其间加入五香粉和醋。炒蔬菜时候用大火快炒，减少蔬菜营养流失。
步骤 7/8
放入白菜叶子，一面炒一面加入盐，放入葱叶，翻炒均匀。
步骤 8/8
出锅即可。
