步骤 1/15
准备好八角、麻椒、桂皮、香叶、干辣椒。
香辣什蔬焖锅(素食)
心里的芸
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美食故事
在焖锅里，最好吃的不一定是那几块肉，但配菜绝对是精彩的那部分！蔬菜吸住了汁水，辣辣的麻麻的自身还甜甜的…爽到飞起……
常在家用这个方法煮各种不同肉类的焖锅，无论怎么搭配，味道都是一级棒。
超想吃，又不吃肉，或者想减肥，怎么办？！不怕，煮素菜的一样超好吃啊！煮完打包给朋友们宵夜，赞不绝口…这道菜和啤酒饮料茶还有大碗白饭实在不能再配了……
食用材料
莲藕
2个
白菜
1颗
菜花
1个
腐竹
1碗
八角
2个
桂皮
2块
香叶
2片
麻椒
1小把
火锅底料
100g
生抽
3勺
糖
1勺
洋葱
半个
大葱
1根
蒜头
2瓣
姜片
2片
步骤 2/15
蒜头去膜、大葱斜刀切段、姜切片。
步骤 3/15
莲藕削皮洗净，切成约1cm厚片。
再洗一次水，洗去多余淀粉。
步骤 4/15
菜花洗净，切成小块。
步骤 5/15
白菜洗净，撕小块。
步骤 6/15
取干净锅热油，油温至6成热时，先放入蒜头和大葱爆香。
步骤 7/15
微微焦黄后，小火加入姜片、八角、麻椒、桂皮、香叶和火锅底料翻炒。
步骤 8/15
加入藕片翻炒均匀2分钟。
步骤 9/15
加水腌到莲藕即可，莲藕比较慢熟，盖上盖子焖10分钟。
步骤 10/15
再加腐竹，再盖上盖子焖5分钟。
步骤 11/15
之后将菜花和白菜一起加入锅内，盖上盖子焖多5分钟。
步骤 12/15
待菜花和白菜软后，将蔬菜翻炒均匀。
加入3勺生抽和1勺白糖，炒至白糖融化。
步骤 13/15
转大火收汁即可出锅。
步骤 14/15
麻辣甜香，饭都能吃多两碗…辣得停不下来啊…素食星人值得Get起来。
步骤 15/15
再来一张图图。
小贴士：
这道菜的量够吃3个人了哦！如果人少可以适量减少食材用量。辣度和甜度也请依照个人喜好调整哦……
