步骤 1/7
将主要材料准备好:大白菜叶切开(不必去帮),葱切成段,姜切成片,五花肉切成大块或者切片也行,我用的是细的圆粉条洗干净即可,如果是那种粗的宽粉条最好提前用热水泡软。粉条品种繁多,最常见的就是红薯粉条啦,这种粉条耐煮,有良好的附味性,能吸收各种鲜美汤料的味道而变得柔润爽滑。
步骤 1/7
步骤 2/7
步骤 3/7
步骤 4/7
步骤 5/7
步骤 6/7
步骤 7/7
大白菜是我国北方的传统蔬菜,营养非常丰富, 可以护肤养颜,帮助消化,抗癌防癌,增加抵抗力,民间自古就有“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”的说法;大白菜的做法很多:炖、炒、凉拌,今日推荐的这道猪肉白菜炖粉条就是冬日里深受北方人喜爱的一道家常菜。炖煮粉条的一般时间以15-30分钟为宜,具体要看粉条的粗细,时间短了粉条没有吸足汤汁而口感发硬,时间长了就会炖得软烂失去弹性。