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紫薯酸奶裸蛋糕

一路有妳

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美食故事

长帝e·Bake互联网烤箱试用作业一：颜值爆表的【紫薯酸奶裸蛋糕】，谁说蛋糕只能用奶油装饰？这款裸蛋糕用酸奶紫薯糊代替了传统抹面的奶油，清新不甜腻，美貌与美味兼得，低卡又健康(^_^)

食用材料

低筋面粉 90g 鸡蛋五枚白糖 60g 玉米油 50ml 牛奶 50ml 白醋几滴熟紫薯 260g 老酸奶 360g 桑葚 300g 蓝莓 130g

步骤 1/25

备料

步骤 2/25

分开蛋清蛋黄

步骤 3/25

蛋黄盆放入油，1/4糖，奶用手抽拌匀

步骤 4/25

筛入低粉

步骤 5/25

蛋白滴几滴白醋，打至粗泡，放入1/3白糖继续打

步骤 6/25

打出细腻的泡沫加入剩下1/2的糖继续

步骤 7/25

打出有明显纹路放入剩余的糖继续

步骤 8/25

打至干性发泡。烤箱预热

步骤 9/25

取1/3蛋白放入蛋黄糊翻拌匀

步骤 10/25

蛋黄糊倒入蛋白盆里翻拌切拌匀

步骤 11/25

倒入8寸蛋糕模，震模

步骤 12/25

长帝互联网烤箱可以手机操控，设定上下火，170度45分钟

步骤 13/25

中下层

步骤 14/25

烤蛋糕的时候准备紫薯酸奶糊，紫薯去皮放入盆里压碎，或者切小块

步骤 15/25

准备这种很厚的老酸奶

步骤 16/25

紫薯和酸奶放入料理机打成糊，如果你觉得不够甜可以加糖或者蜂蜜。我这里都没有加。

步骤 17/25

打好的紫薯酸奶糊，很浓稠的

步骤 18/25

桑葚，蓝莓洗净沥干水分备用

步骤 19/25

蛋糕烤好后立即倒扣放凉

步骤 20/25

蛋糕横片三片

步骤 21/25

取一片放盘子上，抹上紫薯酸奶糊

步骤 22/25

放上一层水果，再放一片蛋糕片，抹糊放水果，再盖一层，倒上剩下所有的糊，放水果装饰即可

步骤 23/25

成品

步骤 24/25

成品

步骤 25/25

成品

菜谱标签：裸蛋糕下午茶朋友聚餐一家三口无水印蛋糕

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