步骤 1/35
先制作蛋糕坯:向蛋白中分次加糖,将其打发至硬性发泡状态
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步骤 2/35
步骤 3/35
步骤 4/35
步骤 5/35
步骤 6/35
步骤 7/35
步骤 8/35
步骤 9/35
步骤 10/35
步骤 11/35
步骤 12/35
步骤 13/35
步骤 14/35
步骤 15/35
步骤 16/35
步骤 17/35
步骤 18/35
步骤 19/35
步骤 20/35
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步骤 24/35
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1. 蛋糕坯的制作采用日式海绵蛋糕的做法,这种做法相比通常全蛋打发的海绵蛋糕来说,打发更容易些; 2. 巴伐利亚鲜奶油,说白了其实也是种慕斯液,不要被这高大上的名字吓到啦~ 3. 组装蛋糕的时候,少不了拼接,注意拼接的紧密些不要留缝隙,不然最后装入慕斯液有可能会溢出的; 4. 表面装饰水果的蛋糕,最好再刷一层透明镜面果胶,这样可以防止水果氧化哦~
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