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迷迭香：芹菜炒千张

突然想起你

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美食故事

ღ 第一次看菜谱里写的“千张”这东西的时候，整个一懵逼脸。于是上网查了一下，发现这不是我平时吃的豆腐皮吗？千张，是一般安徽、湖北地区的叫法，苏北地区称为百叶，北方的一些地方又叫豆腐皮。再搜索了一下豆腐皮，于是便豁然开朗了，原来全国各地的叫法都不一样啊，豆腐皮、豆皮、腐皮、油皮、腐竹、千张、百叶、豆笋、干豆腐... ღ 今天是芹菜炒千张，你们家管千张叫什么呢？

食用材料

芹菜半斤千张半斤蒜 2瓣生抽 1勺盐 1茶匙

步骤 1/9

芹菜、千张、蒜等备料

步骤 2/9

芹菜去叶切段

步骤 3/9

千张切条，蒜切片

步骤 4/9

千张热水焯水后盛出备用

步骤 5/9

锅中热油，爆香蒜片后倒入芹菜

步骤 6/9

芹菜炒至断生时倒入千张

步骤 7/9

加入一勺生抽翻炒均匀

步骤 8/9

出锅前加盐

步骤 9/9

完成

小贴士：

千张焯水可以去掉豆腥味

菜谱标签：炒代谢综合征人群中国菜咸锅具心血管疾病

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