步骤 1/36
先将模具处理一下:在模具内侧抹一薄层黄油,然后撒适量高粉,并磕掉多余面粉,备用;
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步骤 2/36
步骤 3/36
步骤 4/36
步骤 5/36
步骤 6/36
步骤 7/36
步骤 8/36
步骤 9/36
步骤 10/36
步骤 11/36
步骤 12/36
步骤 13/36
步骤 14/36
步骤 15/36
步骤 16/36
步骤 17/36
步骤 18/36
步骤 19/36
步骤 20/36
步骤 21/36
步骤 22/36
步骤 23/36
步骤 24/36
步骤 25/36
步骤 26/36
步骤 27/36
步骤 28/36
步骤 29/36
步骤 30/36
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1. 全蛋打发隔温水,可以使得打发好的蛋糊更加稳定,不易消泡; 2. 翻拌的时候注意手法,用翻铲的方式,动作需要快速轻盈; 3. 制作樱桃酒糖液时用到的樱桃汁是罐装的樱桃派馅儿里取出的; 4. 卡仕达酱加热过程中一定要注意不停的搅拌,以免结块;做好后用保鲜膜贴合盖严是为了避免表面结出硬皮;