步骤 1/7
芹菜洗净切段，豆腐皮备好
豆腐皮炒芹菜
酷气小仙女
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美食故事
喜欢豆腐皮物美价廉，好吃不贵。在我生活的这个小镇，豆腐皮吃了几十年，依然吃不够，以前是厚的，有2~3毫米厚，现在工艺越来越好，豆腐皮也只有薄薄的1毫米厚，不管是清炒，凉拌还是涮火锅，都很劲道爽口，很受欢迎。
食用材料
豆腐皮
4张
芹菜
2棵
花生油
适量
大蒜
4瓣
干辣椒
2个
食盐
适量
鸡精
适量
清水
适量
步骤 2/7
豆腐皮切宽条
步骤 3/7
辣椒切段，大蒜切片备用
步骤 4/7
锅里放水烧开，放入切好的芹菜和豆腐皮焯一下捞出沥干水分
步骤 5/7
热锅冷油，油热时放入切好的辣椒和大蒜炒香
步骤 6/7
然后放入焯好的豆腐皮和芹菜翻炒，加入食盐和鸡精翻炒，然后倒入适量清水煮1分钟，即可出锅
步骤 7/7
装盘
小贴士：
这道菜比较清淡，不必放入过多盐
