步骤 1/18
准备食材，东西一定要用好货。在我的概念里，贵的就是好的，说实话在贵也没店里卖的贵。
巧克力千层蛋糕（完胜awfully chocolate）
°Monkey VVǎn
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美食故事
有没有那么个下午，闺蜜叁俩，坐在awfully chocolate店里，吃着巧克力千层蛋糕，喝着一杯热可可，谈着那些一笑而过的八卦。可是在做了辣妈之后，可能这样的闲暇时光对我来说已成奢侈品，但精神贵族的气质是不会改变的，那么就在家自己享受那一刻，巧克力入口，一切都变的那么美好，好像看到了四月的樱花（请别去顾村公园，人太多，挤爆了）让我们开始吧！
食用材料
低筋面粉
240g
糖粉
60g
可可粉
20g
盐
3g
鸡蛋
4个
牛奶
500ml
黄油
50g
淡奶油
500g
糖粉（看你喜欢的甜度）
80-100g
可可粉
5g
香草粉
2g
步骤 2/18
把低筋面粉，可可粉，糖粉，盐混在一起备用。牛奶和鸡蛋搅拌在另一个容器内。
步骤 3/18
筛粉入牛奶鸡蛋液，边筛边搅拌。
步骤 4/18
搅拌完的巧克力面糊，过滤到另一个容器，这样面糊会很柔顺。
步骤 5/18
过滤网上会有渣渣，可以用打蛋器搅拌搅拌（我们不要浪费嘛～）
步骤 6/18
黄油隔水融化，稍稍冷却，倒入面糊，边倒边搅拌。
步骤 7/18
好了，我们面糊完成了，放入冰箱一小时，个人认为这样能更好的帮助我们完成下一步。
步骤 8/18
（一小时后）拿出巧克力面糊，现在要开始大干咯！记得每一次勺面糊前都要搅拌均匀。
步骤 9/18
平底锅预热（一定要不粘锅，锅越好成功率越高）小火，我用的的26cm直径的锅，做出来差不多要8寸的蛋糕。一张面饼用2/3勺面糊，看到面饼表面冒泡，就差不多了。
步骤 10/18
旁边备好冷毛巾，给锅底降温，用橡胶铲铲起可丽饼，放旁边冷却。（锅底一定要降温哦，不然下一张面糊一进锅就凝住了，难度系数会上升）
步骤 11/18
可丽饼的厚度一定要均匀，否则会影响口感，可以做个6，7张就放进冰箱冷却。
步骤 12/18
所有的可丽饼已完成，把冷却好的可丽饼一层层叠好，找一个差不多大小的盘子压在上面，用小刀把周围层次不齐的边切掉。
步骤 13/18
做奶油馅儿。把糖粉，可可粉，香草粉混合，倒入淡奶油，用电动打发器打法，这一步我没有详细拍，奶油大发到勺起来有小弯钩即可。
步骤 14/18
第一层放可丽饼，然后一层奶油，再一层可丽饼，要耐心哦，奶油要涂均匀，但不建议太多，我大概弄了20层。涂完之后用保鲜膜包好，上面压个盘子，放入冰箱冷藏4小时。
步骤 15/18
把冷藏给的蛋糕拿出来，洒上可可粉，哇塞，有没有很赞。
步骤 16/18
切一小块，可以品尝咯。
步骤 17/18
嘿嘿，今天是结婚纪念日，被你们发现了。
步骤 18/18
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小贴士：
1.如果是第一次做可丽饼饼皮的话，可以自己先试两张，这个蛋糕的关键在饼皮哦，一定要用不粘锅（没有的可以找我买）2.喜欢甜的可以自己多加点糖粉，个人任务店里的蛋糕都太甜了。3.评论我的菜谱有助于提高成功率！^_^
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