步骤 1/8
排骨切块，用清水浸泡5分钟，将泡出的血水倒掉，并充分冲淋；
微波南乳排骨
李润
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食用材料
排骨
300克
生菜
50克
南乳汁
3汤勺
生抽
1/2汤勺
糖
1汤勺
蒜
少许
姜
少许
柠檬
半个
步骤 2/8
调腌料：将南乳汁、糖、生抽在干净的小碗中拌匀，可以挑半块腐乳，这样味道会更浓；
步骤 3/8
将腌料倒在排骨上，手套上一次性手套抓透，使每场排骨都沾上腌料；
步骤 4/8
盖上盖子，静置2小时以上，夏天可以放冰箱冷藏；
步骤 5/8
放入微波炉，微波高火7分钟左右；
步骤 6/8
取出后滗去多余的汁水，
步骤 7/8
再微波高火3分钟后取出，
步骤 8/8
盘子里铺上生菜，排骨上淋少许鲜柠檬汁可增加风味，即食。
小贴士：
◎肉类去血腥味，一般用开水焯，这种要进行腌制的作法，可以用水浸泡，也可起到去腥的作用。 ◎材料中，生菜是为了荤素搭配，颜色也更好看；而蒜、姜、柠檬不会改变基本味道，但能让成品味道更好，没有的话，不用也可。 ◎微波炉美食其实很简单，如果你能掌握“分步法”，则基本能搞定任何美食，如鱼、肉等请提前腌制入味后再烹制，味道会更美。
