首页 > 奶油蛋糕 > 红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕

邓伦

6千+ 浏览| 18 收藏

美食故事

妈妈生日，前一天晚上做到半夜完成的蛋糕。虽然没有特别成功，但满满的都是爱哦

食用材料

鸡蛋 2个玉米油 45g 糖 60g 盐 1g 红曲粉 10g 可可粉 5g 低粉 40g 白醋几滴淡奶油 200g 食用色素两滴

步骤 1/17

15g玉米油、30g水和10g糖混合搅拌均匀

步骤 2/17

2个蛋黄加入油水糖混合液，搅拌均匀

步骤 3/17

筛入40g低筋面粉，翻拌均匀

步骤 4/17

15g玉米油、10g红曲粉和5g可可粉搅拌混合均匀备用

步骤 5/17

两个蛋清用电动打蛋器打至鱼眼泡，加入10g糖、几滴白醋和一点盐，继续打发

步骤 6/17

分两次各加10g糖，打发至提起打蛋器，留下明显的纹路

步骤 7/17

将1/3蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀

步骤 8/17

再加入1/3蛋白翻拌均匀

步骤 9/17

将蛋黄液倒入剩下1/3的蛋白中翻拌均匀

步骤 10/17

将红曲可可液加入上述混合蛋糕液翻拌均匀

步骤 11/17

倒入六寸活底模具，并震出气泡

步骤 12/17

烤箱130度五十分钟，用牙签插进蛋糕拔出牙签干净即好（具体时间根据自己的烤箱定）

步骤 13/17

烤好后取出倒扣放凉脱模

步骤 14/17

蛋糕切成两片，碎屑留着备用。一片放在蛋糕垫板上面，抹奶油加切块芒果

步骤 15/17

加另一片蛋糕，在表面均匀涂抹奶油

步骤 16/17

加两滴粉色食用色素给奶油调色，装饰蛋糕

步骤 17/17

撒上一点红丝绒蛋糕的碎屑装饰即成

小贴士：

淡奶油的打发过程没有拍下来，就省略啦，淡奶油与糖的比例大约10：1。

菜谱标签：甜 12-23个月一家三口大众人群电器 4-5岁

热门菜谱

更多>>

热门标签

肉夹馍煎锅面包机馄饨健脾养胃下午茶生日聚会烤盖浇饭川菜粥焖饭烩饭香酥味奶香味三明治中国菜拌香辣牛肉

推荐菜谱

查看更多>>