步骤 1/18
提前准备好一块蛋糕胚，切成与盒子大小的小块
日式豆乳盒子
婷婷?
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美食故事
前一阵红遍微博微信，人人都喊着想吃的网红甜品豆乳盒子。蛋糕体是用豆浆制作，豆乳是豆浆加奶油奶酪，还有淡奶油和黄豆粉，舀上一勺放进嘴里，乳酪与蛋糕相结合，奶香和豆香相辉映，口感确实很丰富！
食用材料
蛋糕片
1块
淡奶油
150g
自制豆浆
180g
奶油奶酪
100g
鸡蛋黄
2个
砂糖
40g
玉米淀粉
25g
黄豆粉
适量
砂糖
15g
步骤 2/18
制作豆乳：先分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入糖40g用手抽快速搅打均匀
步骤 3/18
筛入25g玉米淀粉，再次搅拌均匀
步骤 4/18
分次倒入自制的熟豆浆180克
步骤 5/18
搅打至完全混合
步骤 6/18
全程用小火加热，不断搅拌
步骤 7/18
熬成糊状，晾至常温
步骤 8/18
奶油奶酪先打顺滑备用
步骤 9/18
晾凉的糊中加入奶油奶酪，用打蛋器打至完全混合
步骤 10/18
淡奶油加15克砂糖打至9分硬
步骤 11/18
豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋，剪个小口
步骤 12/18
盒子底部放入一片蛋糕片
步骤 13/18
挤入一层豆乳（其实最好先挤淡奶油）
步骤 14/18
再挤一层淡奶油
步骤 15/18
撒上黄豆粉
步骤 16/18
再盖一层蛋糕片
步骤 17/18
挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉
步骤 18/18
成品图
小贴士：
豆乳盒子最好冷藏30分钟以上再食用
