步骤 1/9
蛋黄中加入糖、色拉油、柠檬汁、低筋粉搅拌至无结块。
口感最好的戚风娃娃蛋糕
小玲十字jun团
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美食故事
给宝宝做的生日蛋糕
食用材料
蛋黄
2个
色拉油
1+1/3汤匙
白糖
20克
低筋面粉
54克
柠檬汁
1/3个
蛋白
2个
白糖
26克
奶油
200克
白糖
20克
娃娃玩具
1个
模具
4寸
步骤 2/9
打发蛋白，分三次加入白糖，打到打蛋器提起有弯角自然弯下
步骤 3/9
在蛋糊中加一刮刀蛋白，搅拌至看不到白色痕迹，消泡也没关系。
步骤 4/9
将蛋白全部倒入蛋糊中从底部翻拌至看不到蛋白，速度要快，避免消泡。
步骤 5/9
将搅拌好的糊倒入模具，震几下，烤箱预热170度，烤30分钟，出炉后倒扣防止回缩。
步骤 6/9
奶油加糖打发奶油至提起有尖角不垂下。
步骤 7/9
将烤好的蛋糕分层涂抹奶油，将娃娃身上包上保鲜膜放入蛋糕中。
步骤 8/9
裱花至自己喜欢的样子
步骤 9/9
我做了两个娃娃。精美的娃娃蛋糕完成啦。
小贴士：
奶油别打发过了。我做的4寸的用的东菱烤箱，6-8寸烤55分钟，10寸烤80分钟。根据烤箱品牌不同，时间略有不同。
