步骤 1/17
菠菜择洗干净，放进盐水中浸泡10分钟。
凉拌什锦菠菜
鲤鱼
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美食故事
菠菜素有“营养模范生”之称。富含类胡萝卜素、维生素C、神圣苏K、多种矿物质、辅酶Q10等多种营养素。
此外，菠菜还有通肠导便，防止痔疮、促进生长发育、增强抗病能力、促进新陈代谢、延缓衰老的作用。
菠菜吃法很多，可以用来烧汤、凉拌、热炒、搭配荤菜或素菜都可。
食用材料
菠菜
400克
水发木耳
80克
鲜海带
100克
花生米
60克
食用油
适量
盐
1勺
糖
2勺
米醋
3勺
生抽
1勺
步骤 2/17
锅内放油，不等油热放入花生米。
步骤 3/17
小火慢慢炸熟。
步骤 4/17
海带先切成长条，再切成象眼块。
步骤 5/17
锅内坐水烧开，放入1勺盐，1勺食用油。
步骤 6/17
把木耳、海带焯水，开锅捞出。
步骤 7/17
洗净控干水的菠菜放进去，焯烫1分钟捞出。
步骤 8/17
迅速放入冷水中降温。
步骤 9/17
菠菜挤干水分，切成小段。放碗中放入木耳、海带。调入盐、米醋、生抽搅拌均匀。
步骤 10/17
再放入2勺糖拌匀。
步骤 11/17
锅烧热放油，放入几粒花椒，蒜片、葱花炸香。
步骤 12/17
趁热浇在菠菜上。
步骤 13/17
撒上炸熟的花生米，拌匀，完成。
步骤 14/17
成品。
步骤 15/17
成品。
步骤 16/17
成品。
步骤 17/17
成品。
小贴士：
菠菜捞出后迅速过冷水降温，防止焯烫过度，失去脆嫩的口感。
