步骤 1/13
菠菜一把洗净
菠菜鸡蛋疙瘩汤
千晓
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美食故事
疙瘩汤在家常饭中是比较快手的，15分钟之内搞定，汤饭菜俱全，配个馅饼、小咸菜，早餐营养俱全。
食用材料
菠菜
50g
中粉
200g
鸡蛋
一个
油
15ml
盐
3g
葱花
少许
鸡精
少许
水
适量
步骤 2/13
分开菠菜梗和叶，分别切段，一个鸡蛋打散
步骤 3/13
炒锅放适量的油，油热后放入葱花炒出香味
步骤 4/13
放入菠菜梗翻炒，时间不要长，感觉变色就可以
步骤 5/13
放入适量的清水，盖上锅盖大火烧开
步骤 6/13
烧水的时候，打面疙瘩，极细的流水，一边放水，一边用手抽搅拌
步骤 7/13
锅中水开后放入疙瘩，一边放一边用饭勺搅拌，避免粘锅
步骤 8/13
开锅之后要煮一会，用筷子夹开一个面疙瘩，里面没有白芯，面疙瘩就熟了
步骤 9/13
放入菠菜叶，用饭勺推匀
步骤 10/13
菠菜叶变色后，淋入打散的蛋液，用饭勺推匀
步骤 11/13
鸡蛋熟了变色之后，关火，放适量的盐、鸡精调味即可
步骤 12/13
成品图
步骤 13/13
成品图
小贴士：
面疙瘩用手抽搅拌，疙瘩比较均匀，水要控制放，不要搅成稀面糊，一定要留干粉。
