步骤 1/19
玉米油加热至有纹路关火，晾一下。
奶油格格
阿凡达
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美食故事
吃过某知名面包房的这款蛋糕后就想跃跃欲试了。除了刀工差点，口味一点也不输呦！蛋糕用的是烫面棉花蛋糕体，比戚风还松软哦！
食用材料
鸡蛋
4个
砂糖
40g
牛奶
50g
低筋面粉
50g
玉米油
40g
柠檬汁
几滴
淡奶油
100g
草莓
5大个
奶油用砂糖
10g
6寸活底方模
1个
步骤 2/19
筛入低粉搅拌均匀成顺滑的烫面糊待用。
步骤 3/19
分离蛋白蛋黄。3个蛋黄加一个全蛋。
步骤 4/19
搅拌均匀后加入牛奶搅拌均匀。
步骤 5/19
将烫面糊倒入蛋黄糊中划Z字搅拌均匀。
步骤 6/19
蛋白中加几滴柠檬汁。
步骤 7/19
砂糖分3次加入蛋白中打发至湿性发泡，即出现大弯钩即可，不可打发过度。
步骤 8/19
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，不可划圈以免蛋白消泡。
步骤 9/19
将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。
步骤 10/19
倒入模具中轻震几下，震出气泡。
步骤 11/19
烤箱预热，130度45分钟。采用水浴法。在烤箱下层烤盘中放入水，烤网上放上模具。
步骤 12/19
利用蛋糕晒凉的时候打发奶油至9分，可以裱花的程度。
步骤 13/19
出炉倒扣晒凉。
步骤 14/19
蛋糕从中间切开二片。有分蛋糕的器具最好了，我切的不均匀。
步骤 15/19
蛋糕片上涂抹奶油，喜欢吃奶油的可以多点抹。
步骤 16/19
盖上另一片蛋糕，平均分成9块。
步骤 17/19
在每一块上裱花奶油，我这块的少了点。草莓一分为二，装饰在奶油上。也可以一整个草莓。
步骤 18/19
成品图
步骤 19/19
成品图
小贴士：
喜欢奶油的可以多抹些，我喜欢刚刚好的。烤箱温度和时间依据自家烤箱脾气而定。
