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水果生日蛋糕

天乐忘我

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食用材料

低筋面粉 132g 色拉油 62g 牛奶 75g 细砂糖（蛋白） 94g 细砂糖(蛋黄) 45g 鸡蛋 8个水果适量

步骤 1/11

蛋白蛋黄分离，蛋黄加细砂糖、牛奶、植物油打匀，筛入面粉拌匀，蛋白打发，白糖分三次放入，打至拉起有尖角(此步图片省略)，把蛋黄液分几次加入打发的蛋白中，翻搅均匀(如图)

步骤 2/11

烤箱180度十分钟预热，把蛋液放入蛋糕模中震几下，震出气泡再放入烤箱，上下火170度烘烤20分钟(烤箱温度不同，只能做个参考)

步骤 3/11

烤到表皮有点硬了，压下去会弹上来就说明烤好了。

步骤 4/11

取出蛋糕胚倒扣冷却，脱模

步骤 5/11

打发奶油，我用的是雀巢淡奶油，淡奶油要提前冷藏12个小时，打的时候在盘底垫块冰块容易打发，加入少许白糖

步骤 6/11

蛋糕胚横切两片抹上奶油加点水果碎做夹心

步骤 7/11

然后把整个蛋糕都抹上奶油，抹均匀(我是赶时间抹的不好)

步骤 8/11

拿水果来点缀就能做出漂亮又美味的生日蛋糕了，连裱花都省了，大家可以根据自己的条件加些装饰

步骤 9/11

旁边也可以点缀下

步骤 10/11

撒些椰蓉漂亮多了

步骤 11/11

有水果夹心哦

小贴士：

打发蛋白的时候用的盘子一定要擦干水分，无水无油才会打得发！

菜谱标签：烤箱大众人群生日聚会甜下午茶奶油蛋糕

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