步骤 1/9
把鸡蛋3个分离出蛋黄和蛋清，蛋黄中加入细砂糖20g打至微微发白，加入油32g，豆奶35g搅打均匀。
火爆朋友圈的豆乳盒子来啦！
《爷只会威胁》
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美食故事
浓郁豆香，伴随着软绵口感，陷入豆乳的魅力！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~
食用材料
鸡蛋
3个
豆奶
35g
低筋面粉
60g
油
32g
细砂糖（蛋黄）
20g
细砂糖（蛋清）
40g
蛋黄
3个
豆奶
300g
黄油
30g
细砂糖
20g
低筋面粉
30g
玉米淀粉
10g
淡奶油
200g
细砂糖
10g
熟黄豆粉
5g
步骤 2/9
筛入低筋面粉60g翻拌至无干粉状态。
步骤 3/9
蛋清打至7分发，分次加入细砂糖40g打至硬性发泡。
步骤 4/9
混合打发后的蛋清和蛋黄，翻拌均匀后倒入模具中抹平，放入烤箱中层，上下火150℃，烤制20分钟。
步骤 5/9
蛋黄3个加入细砂糖20g，筛入低筋面粉30g，玉米淀粉10g搅拌均匀后倒入豆奶300g搅匀。
步骤 6/9
锅内加黄油30g，小火煮至完全融化后，倒入蛋糊熬至粘稠后倒入裱花袋。
步骤 7/9
将烤好的蛋糕倒扣脱模，用模具切出蛋糕片。
步骤 8/9
淡奶油200g中加入细砂糖10g，打至9分发后倒入裱花袋。
步骤 9/9
把蛋糕片放入碗中，挤入淡奶油和豆乳后铺一层蛋糕片，再挤入豆乳和淡奶油，最后撒上熟黄豆粉即可。
小贴士：
1、用豆奶煮豆乳的时候一定要用小火且要不停搅拌，开始结块时即可关火。 2、如果买到的黄豆粉是生的，要炒熟后再用。 本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
