步骤 1/3
猪后臀尖切成3cm的大块，冷水下锅，焯水，水开煮5分钟，捞出洗净血沫
最清爽的春笋烧肉
.池予浪
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美食故事
春天就是要吃笋这一点大家都知道~笋的好处也是多多哒~那么在这个笋马上就要不新鲜的季节，赶紧赶个末班车~把家里的笋都收拾收拾赶紧痛痛快快的吃一顿吧！
中医认为笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。减肥的妹子还在等什么？
食用材料
猪后臀尖
800g
春笋
5根
柠檬
半个
姜
20g
蒜
15g
八角
1个
香叶
2片
干辣椒
4个
冰糖
20g
陈皮
5g
生抽
20g
老抽
10g
黄酒
10g
盐
适量
步骤 2/3
春笋去皮，切滚刀块，炒锅烧热，加入适量食用油，下入春笋，中火煎到笋的 表面变黄，捞出，同一口锅下入焯水的猪肉，煎到表面变黄，捞出
步骤 3/3
烧一锅热水，加入八角，柠檬，蒜，姜，陈皮，香叶，干辣椒，老抽，生抽，黄酒和冰糖，水开煮3-5分钟，下入煎过的春笋和猪肉，水烧开转小火炖煮1小时，关火前放入食盐焖30分钟。
