步骤 1/8
笋去壳，切滚刀。（尽量薄切）
香葱切段。
油焖春笋
歌舞升平
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食用材料
春笋
2根
香葱
一把
糖
适量
生抽
适量
老抽
少许
鸡精
少许
高汤
适量
步骤 2/8
笋焯水，煮大概2分钟去除涩味。清水冲洗、晾干、备用。
步骤 3/8
热锅、冷油，放入葱段慢慢煸出香气。
步骤 4/8
锅中倒入春笋。
步骤 5/8
锅内加生抽、老抽、糖翻炒入味。
步骤 6/8
加适量高汤中小火焖煮。（如果没有高汤用清水代替。）
步骤 7/8
大火收汁，出锅前撒少许鸡精。装盘
步骤 8/8
一道时令菜，很鲜～
小贴士：
用老抽、生抽，基本上就不放盐调味了。出锅前可以自己尝一下味道。如果觉得淡，请随意～
