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宝宝增强免疫力❗️黄骨鱼豆腐汤❤️味鲜补钙营养又好喝

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美食故事

黄骨鱼,又叫黄腊丁,黄颡鱼,这种鱼刺少,腥味小,肉质鲜嫩,含有丰富的蛋白质和维生素,特别适合体质虚弱,营养不良,生长发育的儿童食用

食用材料

黄骨鱼 1条 豆腐 100克 白玉菇 30克 生姜 2片 小葱 1根 1-2克

步骤 1/7

新鲜黄骨鱼一条,处理干净,用盐水浸泡一下,容易清除鱼表面的黄色部分,豆腐切小块,白玉菇50克,小葱一颗,生姜切片

步骤 2/7

不粘锅中放少许油,放入黄骨鱼煎一面上色后再翻面,两面都煎上色(注意:煎鱼的时候放入锅中不要着急翻动,晃动,一面完全上色再翻面,这样鱼皮不会掉)

步骤 3/7

砂锅中加水,水开后放入煎好的鱼,放姜片,小葱,大火煮8-10分钟

步骤 4/7

只有煎过的鱼,加开水大火煮,鱼汤才会变白,如图

步骤 5/7

10分钟后放豆腐,白玉菇,转小火炖煮10分钟,最后2分钟放盐调味,关火

步骤 6/7

黄骨鱼汤健脾补钙,汤鲜美,透着微微的香甜,营养非常丰富

步骤 7/7

一周喝两次,孩子长高高,可用鱼汤下面条,浇米饭,好喝到停不下来
小贴士:

1.清炖做法建议选择新鲜的活鱼,不腥,汤鲜美,大超市一般都有卖的,黄骨鱼个头不大,一次1-2条,现买现做,很方便的 2.豆腐选择嫩豆腐,口感更好(这次没买到,就用了北豆腐) 3.煎鱼也是个技术活,最好用不粘锅,事半功倍,热锅凉油,鱼放进去千万不要着急翻动,中大火一面上色后再翻面,鱼皮不会掉 4.汤白记住三点:1.鱼煎一下2.加开水3.前10分钟大火煮 5.清炖不需要过多调料,越简单越好,这样才能喝出鱼汤的鲜,生姜和小葱,一点盐即可

高钠 含蛋白

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