步骤 1/8
准备嫩豆腐和调料切碎
麻婆豆腐
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美食故事
选嫩豆腐口感更好
食用材料
嫩豆腐
一盒
葱
2根
姜
3片
蒜
3瓣
花椒
20粒
干辣椒
1个
盐
少许
糖
1小勺
豆瓣酱
1大勺
花椒粉
2克
辣椒粉
2克
水淀粉
少许
食用油
适量
生抽
少许
步骤 2/8
豆腐切成小方块（约1厘米正方体）
步骤 3/8
准备水淀粉
步骤 4/8
锅中入油放一大勺豆瓣酱 调小火将豆瓣酱炒出红油
步骤 5/8
然后放入姜蒜末 花椒 干辣椒炒出香味
步骤 6/8
加半碗水（小碗）大火烧开 放入糖 盐 鸡精 少许生抽
步骤 7/8
倒入豆腐 放入 花椒粉 辣椒粉 大火烧开后 小火煮一分钟 倒入水淀粉 汤汁快收干时出锅
步骤 8/8
完成了
