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婚纱裱花娃娃蛋糕

习惯就好！

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低粉 90克鸡蛋 5个奶 50克玉米油 40克糖 60克柠檬汁少许奶油奶酪 240克黄油 260克糖粉 45克奶 15克

步骤 1/7

将蛋白和蛋黄分开两个无油无水的盆中。蛋白加入20克糖和几滴柠檬汁打发至硬性泡沫放冰箱冷藏。

步骤 2/7

蛋黄加入牛奶，玉米油和40克的糖搅匀，筛入低粉拌至无颗粒无干粉状态。取出蛋白将三分之一放入蛋黄里翻拌均匀。

步骤 3/7

再放入三分之一翻拌，然后将蛋黄混合液倒入剩下的三分之一蛋白里翻拌匀。倒入模具中。震出大泡，烤箱150度预热，放入烤箱下层烤60分钟。

步骤 4/7

取出轻摔一下震出热气倒扣在晾网上。晾透后脱模。奶油奶酪隔水软化搅拌至顺滑无颗粒。黄油软化搅打颜色略浅。

步骤 5/7

放入糖粉拌匀，改用电动打蛋器将黄油打发体积略有膨大。倒入奶再搅打至颜色发白顺滑。放入奶油奶酪搅打均匀就可以使用了。蛋糕取出，可以直接抹，也可以用面包刀削去一些进行造型。抹上一层奶酪霜。

步骤 6/7

将娃娃洗净，保鲜膜包住双腿插入蛋糕顶端。

步骤 7/7

再继续抹奶酪霜造型即可。

小贴士：

小贴士：奶酪奶油霜做好就可以用，比较好抹面，不要放冰箱冷藏再抹，会变硬。抹好的蛋糕可以放冰箱保存。

菜谱标签：一人食烤甜烘焙奶油蛋糕生日聚会