步骤 1/7
五花肉用沸水焯一下，出去杂质，用冷水过一下。
春笋红烧肉
胖子
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美食故事
去菜场买菜的时候看到了新上市的嫩春笋……然后就买了一点五花肉回来和它一起烧~现在正式春笋的季节， 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素
食用材料
五花肉
800克
春笋
1根
八角
1个
盐
1勺
糖
2勺
鸡精
1勺
生抽
2勺
老抽
2勺
步骤 2/7
锅内热油放入姜片蒜瓣
步骤 3/7
放入五花肉煎制两面焦黄
步骤 4/7
放入水，八角，盐，糖，生抽，老抽，炖20分钟
步骤 5/7
春笋改刀，用水泡一下，出去青涩味
步骤 6/7
放入锅内，小火焖15分钟改大火收汁
步骤 7/7
出锅啦~成品
小贴士：
这道菜用的香料比较少，属于家常版的红烧肉，但是也很好吃。 也可以加点啤酒大火收汁，吃起来更香～
