步骤 1/13
准备食材
简单易做－蚝油茄子年糕煲
꧁渣渣鑫꧂
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美食故事
江浙人称茄子为六蔬，广东人称之为矮瓜，它营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量非常高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果都望尘莫及的。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以降低血液中胆固醇，具有良好降低高血脂，高血压功效，对延缓人体衰老具有积极的意义。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以适合夏
食用材料
茄子
３９０克
青椒
１３０克
红椒
４０克
西红柿
２４０克
年糕
３００克
肉末
１３０克
食用油
１５克
生抽
２０克
蚝油
３０克
葱花
１０克
盐
２克
步骤 2/13
准备工具
步骤 3/13
茄子洗干净切成和年糕一样长短的条形
步骤 4/13
青椒洗干净切成丝
步骤 5/13
西红柿切成块
步骤 6/13
陶瓷煲里面倒入食用油
步骤 7/13
放入肉末翻炒
步骤 8/13
放入西红柿翻炒
步骤 9/13
放入茄子
步骤 10/13
放入年糕
步骤 11/13
加入一点点水，盖上盖子煮八分钟
步骤 12/13
加入盐，生抽，蚝油就好啦
步骤 13/13
成品
小贴士：
水加少点，蔬菜会出水
