步骤 1/11
茄子洗净切成小丁
毛豆酱茄丁
A平凡的世界
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美食故事
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。 毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；
茄子有助于清热
食用材料
毛豆仁
100克
茄子
1根
蒜
10克
黄豆酱
2汤匙
白糖
1茶匙
步骤 2/11
毛豆煮熟，剥除豆仁
步骤 3/11
蒜去皮切末
步骤 4/11
热锅冷油，加入蒜末炒出
步骤 5/11
加入茄子翻炒一会
步骤 6/11
加入黄豆酱
步骤 7/11
适量清水，煮开后转小火将茄子炖软
步骤 8/11
然后加入毛豆仁翻炒均匀
步骤 9/11
最后加点糖炒至汤汁浓稠即可。
步骤 10/11
成品
步骤 11/11
成品
小贴士：
我最后没有额外加盐哦，口重的尝下在决定加不加。
