步骤 1/11
粉丝用水泡软
茄子粉丝煲
我会骑 马。
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美食故事
非常简单的一道下饭菜，虽然卖相不太好看，但是确实很好吃，米饭杀手
食用材料
茄子
2根
粉丝
1把
蒜末
3瓣
葱花
5克
料酒
1勺
生抽
2勺
老抽
１小勺
糖
1小勺
豆瓣酱
1勺
清水
60ml
步骤 2/11
茄子洗净切成滚蛋块，加入少许盐静置15分钟，腌制好的茄子把多余的水分沥干备用。
步骤 3/11
葱蒜改刀切好，豆瓣酱备好即为爆锅料
步骤 4/11
生抽老抽白糖料酒加清水调成酱汁
步骤 5/11
起锅热油，加入爆锅料炒出香味
步骤 6/11
加入茄子翻炒30秒
步骤 7/11
加入酱汁，转小火炖5分钟
步骤 8/11
加入粉丝
步骤 9/11
将粉丝闷熟即可
步骤 10/11
成品
步骤 11/11
成品
小贴士：
茄子先用盐腌制一会，可以防止吸油
