步骤 1/8
土豆食材准备，削皮。
醋溜土豆丝---夏季做的开胃菜，养生菜
蓝灵儿LAN
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美食故事
这道菜酸溜溜的，爽口脆。很适合夏天的时候吃和拌粥来吃，很开胃，给小孩做的话，可以把辣椒去掉，也一样很美味咯。
1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等土豆丝，能促进脾胃的消化功能。
2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促
食用材料
土豆
两个
辣椒
4个
蒜米
1个
米醋
5勺
亦舒堂火麻油
6勺
盐
2勺
步骤 2/8
土豆成刨丝
步骤 3/8
用水泡过过三次，换三次水，每次泡都要泡够10分钟
步骤 4/8
辣椒和蒜米都切成碎片
步骤 5/8
倒入亦舒堂火麻油6勺
步骤 6/8
倒入蒜米和辣椒，大概热30秒
步骤 7/8
倒入土豆，大火炒8分钟左右，土豆有点变色，即可倒入5勺米醋和两勺盐
步骤 8/8
出锅
小贴士：
1.这道菜的重点是要把土豆泡水，过水三次，不然土豆不够爽口，而且含淀粉比较多。 2.可以选择比较适合做凉拌类的火麻油做这道菜，口感好而且养生。 3.不要选择表皮发绿、生芽的土豆。
