步骤 1/10
备好土豆、面粉、小葱（分量按比例调整用料）
绝味洋芋擦擦
＇Betly❤
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美食故事
吃了十几年土豆，第一次吃到如此美味的土豆美食，先生说；这做法这么多年竟然不知道，多可惜呀！说实话，以往土豆焖肉，凉拌土豆丝，做成黑椒土豆泥、清炒，炖牛肉都试过，家人也喜欢吃，没想到因一部纪录片让我对土豆的喜爱更是有增无减。
不知大家是否记得央视播出的舌尖上的中国这部纪录片，反正我是每一集都没落下全部看完，有些甚至看了又看，舌尖2里的一道美食，土豆用工具擦成丝，加葱花和香料及盐拌匀，在锅中煎的外脆里
食用材料
土豆
1个
面粉
20克
小葱
1根
盐
3克
油
适量
五香粉
少许
鸡粉
少许
步骤 2/10
土豆去皮洗净，擦成丝，小葱洗净切碎
步骤 3/10
用大盆盛起土豆丝、面粉、小葱
步骤 4/10
调入五香粉、盐、鸡粉、滴几滴清水
步骤 5/10
用筷子划散，让其均匀入味
步骤 6/10
平底锅烧热，倒入适量食用油，将土豆丝均匀平铺在煎锅内
步骤 7/10
烙至土豆丝两面金黄色，表皮脆脆的即可
步骤 8/10
煎好的土豆丝饼香喷喷，无论做早点还是平时当小吃，孩子们超爱
步骤 9/10
成品图
步骤 10/10
成品图
小贴士：
食尚小贴士：煎好的土豆丝饼趁热吃完，冷却后口感差一些。切土豆丝最好用专用的刨丝刀，这样保证土豆丝大小均匀，煎制时更好控制火候。刨好的土豆丝尽量不要冲洗掉本身的淀粉质，保留原有的淀粉质口感更香脆。
