步骤 1/14
鸡翅根洗净，加入足量冷水，料酒，姜片，大火煮出血沫。
辣烧土豆翅根
九亿少女的梦、
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美食故事
这雨啊，从昨儿夜里一直下到现在，时不时来个雷凑热闹。这种天出去买菜太可怕了！！！于是就开始看冰箱里有啥存货，恩。。那咱们吃辣烧土豆鸡翅根吧！
食用材料
土豆
两个
鸡翅根
一斤
郫县豆瓣酱
两勺
料酒 蚝油
适量
老抽 生抽
适量
盐糖
适量
蒜头
一整颗
青红椒
100克
醋
一小勺
姜片
10片
步骤 2/14
取出鸡翅根，冲洗干净后控水。
步骤 3/14
热锅冷油，爆香姜片和郫县豆瓣酱后加入鸡翅根翻炒。
步骤 4/14
加入生抽，老抽，蚝油，糖翻炒均匀。
步骤 5/14
加入土豆块，接着翻炒。
步骤 6/14
到全部均匀上色。
步骤 7/14
加入开水，没过食材2/3就可以了。大火烧开后转小火，加盖焖煮。
步骤 8/14
这时候处理配菜，青红椒切滚刀块，蒜头大颗的从中切一刀。
步骤 9/14
土豆软烂后就开大火收汁，这时候加入蒜头，经常翻动，因为土豆淀粉的关系，特别容易糊锅。
步骤 10/14
汁收的差不多了的时候，加入青红椒。
步骤 11/14
到这样浓郁的程度就在锅边加一勺醋，翻炒均匀，尝一尝味道，加盐调整味道。
步骤 12/14
来一口嘛？
步骤 13/14
撒上芝麻就可以开动啦！
步骤 14/14
喷喷香喔！
小贴士：
如果你和我一样要盛在砂锅里，记得砂锅要烧热后再放入菜品。 醋提味增香的，记得添加噢。
