步骤 1/9
土豆去皮切成大块滚刀块，泡水去掉淀粉，不然一会表皮接触氧气会变黑。
摇出来的，奶油脆皮烤土豆
清酒
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美食故事
前几天休息的时候
看了一集新出的综艺《青春旅社》
不是追星党
所以内容不咋吸引我
但是身为吃货
一集下来印象最深的还是出现在剧中的美食
一个是这个脆皮烤土豆
一个是凤凰蛋
还有一个新加坡叻沙面
正好家里有土豆
所以咯
就做了烤土豆
烤好的土豆
外表酥脆，内里柔软，一边追剧一边当小食吃，这时才能充分体会到身为一个会下厨的吃货的幸福感。
哈哈
食用材料
土豆
4个
黄油
一小块(约25克)
橄榄油
2勺
盐
适量
罗勒
适量
黑胡椒
适量
辣椒粉
适量
步骤 2/9
锅中放水，烧滚后把土豆块放进去，再放一些盐。大火开始煮。
步骤 3/9
煮到用牙签能轻易穿透土豆块即可。不用煮太烂，煮的太烂摇的时候会摇碎，形状不好看。大约10分钟。
步骤 4/9
煮好后，把土豆块捞出沥干水份。放到一个可以盖盖子的盒子中，我用的是宜家的储物盒。
步骤 5/9
开始加调料，倒入融化的黄油，软化的黄油也可以。
步骤 6/9
2大勺橄榄油
步骤 7/9
加入黑胡椒，罗勒，辣椒面。或者其他你喜欢的调料。
步骤 8/9
盖住盖子，摇一摇土豆，把材料都混合均匀。
步骤 9/9
把土豆块码到烤盘上
烤箱230度，先烤15分钟
翻面后再烤15分钟。
时间仅做参考。
出炉后我又撒了些芝士粉
超级棒
小贴士：
1.土豆块煮的时候分寸一定要掌握好。用牙签轻易穿透即可，不要煮太过。 2.一定要加黄油呀，烤出来会特别酥脆，还会有浓浓的奶香味。 3.其他调料随意加 4.因为没有腌制，这些调料都是附着在土豆块表面，可能最后吃的时候口感略淡，所以烤好后表面可以再撒些盐，或者蘸其他酱料。 5.虽然是烤的但是口感绝对不输油炸的，特别脆。
