步骤 1/6
准备食材，葱蒜切末，番茄切丁，豆腐切小块。皱皮辣椒切丁。
番茄炖豆腐
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美食故事
一直爱吃老家馆子里的炒豆腐，无论是麻辣豆腐还是西红柿炒豆腐都是我的大爱。可惜这边的豆腐不是卤水豆腐，总是做不出那样的味道。偶然看到这个番茄炖豆腐这道菜，便觉得可以试试。ヾﾉ≧∀≦)o
食用材料
番茄
一颗
北豆腐
250g
葱白（小葱）
两段
大蒜
四瓣
盐
适量
油
适量
皱皮辣椒
两个
花椒粉
适量
步骤 2/6
热锅冷油，下葱蒜末爆香，加半勺盐和半勺花椒粉。
步骤 3/6
下番茄丁，加适量水炒至出沙。
步骤 4/6
下入豆腐块，来适量水，大火烧开，小火慢炖10分钟以上。
步骤 5/6
下入辣椒丁，来点酱油调色，勾芡，出锅。
步骤 6/6
豆腐和番茄搭配起来，美味的很。
小贴士：
慢火小炖的时候，不要用锅铲，容易把豆腐铲碎。用手握锅把，晃动锅子即可。勾芡可以勾的浓一点，味道好。
