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西红柿蛋花汤

菜谱_ng17y

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美食故事

最经典的家常菜，人人会做，要想做的可口光滑，还真有点小窍门。

食用材料

西红柿 2个鸡蛋 2个油适量盐适量鸡精适量白糖适量水淀粉适量小香葱少许料酒少许清水适量

步骤 1/10

准备2个西红柿，洗净后用削皮刀去皮；

步骤 2/10

去皮的西红柿切成小丁；

步骤 3/10

准备适量的水淀粉，2个鸡蛋打散，加少许料酒搅拌均匀；

步骤 4/10

炒锅放适量的油，油热后倒入西红柿翻炒，边炒边用锅铲按压西红柿；

步骤 5/10

直至西红柿浓稠，放适量的白糖炒匀；

步骤 6/10

倒入适量的清水；

步骤 7/10

大火烧开后，把水淀粉转圈倒入锅里，用锅铲推开；

步骤 8/10

再次煮开后，汤汁开始变得有点浓稠，淋入打散的鸡蛋；

步骤 9/10

待蛋液全部浮起，放适量的盐、鸡精调味，推匀即可出锅。

步骤 10/10

撰写制作步骤

小贴士：

西红柿一定要炒至像酱一样，先用糖中和酸味，先淋入水淀粉再打鸡蛋，蛋花更漂亮。

菜谱标签：润肠通便锅具炒锅汤家常菜煮锅

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