步骤 1/8
茄子滚刀块 拌上淀粉
西红柿炒茄子: 上桌连汤汁都不剩
国产小祖宗
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美食故事
无敌下饭
食用材料
西红柿
半个
圆茄子
一个
蒜末
两瓣
步骤 2/8
西红柿切块 蒜切末
步骤 3/8
锅中热油放入裹好淀粉的茄子 煎至表面金黄盛出备用
(油多放 茄子吸油）
步骤 4/8
锅中留底油放入蒜末爆香
步骤 5/8
放西红柿炒至软烂
步骤 6/8
放入煎好的茄子翻炒均匀
步骤 7/8
倒入灵魂糖醋酱汁，生抽一勺半，老抽小半勺，醋一勺半，蚝油一勺，糖一大勺，淀粉一勺，水五勺
(酱汁提前在碗里备好)
步骤 8/8
出锅！大功告成
小贴士：
1. 煎茄子油要多 煎到后面油会全部逼出来 这时候可以倒掉些油 2. 我口味比较重 口味轻的调灵魂酱汁时生抽醋可以少点
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