步骤 1/15
西红柿划十字刀，开水泡一下，大约一分钟，皮好去除。
西红柿鸡蛋打卤面
旧忆可安 ゜
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美食故事
早上起来煮个面条，打个卤，快手早餐就来了。
食用材料
西红柿
2个
鸡蛋
2个
盐
5克
花生油
20克
牛肉粉或味精
2克
葱花
少许
挂面或手擀面
400克
步骤 2/15
过下凉水，把皮去除。
步骤 3/15
切成小丁。
步骤 4/15
准备下葱花和香菜。
步骤 5/15
鸡蛋打散。
步骤 6/15
热锅冷油。
步骤 7/15
下入蛋液，翻炒均匀，我喜欢小块点的，就炒碎一点。
步骤 8/15
下入西红柿翻炒。
步骤 9/15
翻炒出汁水。
步骤 10/15
加入热水炖一下。
步骤 11/15
调下味道，加盐和味精，放入水淀粉勾芡。扔点葱花。
步骤 12/15
出锅了。
步骤 13/15
煮的挂面，省事。开水放挂面就行，煮个5-6分钟，看面的品质了，有的就是很耐煮，尝一下，熟了有点点软就行了，别烂乎过头，因为还要过凉水，会反生一点。
步骤 14/15
过凉水分面。
步骤 15/15
做好了，开吃吧。
