步骤 1/22
鸡蛋君和番茄君的合照
番茄厚蛋烧
艾玛、伍滋
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美食故事
厚蛋烧，最初认识是在“深夜食堂”。一份简单的厚蛋烧，就能记得一个人，想起一段往事。这就是“味道”的魔力。其实除了原味的厚蛋烧，我们还可以在中间加芝士，变成芝士厚蛋烧；也可以加葱花，变成葱花厚蛋烧。那作为鸡蛋的好搭档，番茄君怎么可以被落下呢？来一份，番茄厚蛋烧吧。果然，它们俩才是最佳CP！
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食用材料
鸡蛋
2个
番茄
半个
油盐
1勺
牛奶
2勺
生粉
1小勺
冷水
1小勺
料酒
1勺
盐
1勺
步骤 2/22
鸡蛋内洒一小勺盐和一小勺料酒，打撒
步骤 3/22
番茄去皮，切成小丁，碎一点哦
步骤 4/22
把番茄丁放入鸡蛋液内，混匀
步骤 5/22
加这样两勺牛奶，这样鸡蛋会比较嫩。
步骤 6/22
1小勺生粉和1小勺冷水，调匀成淀粉液
步骤 7/22
把淀粉液倒入蛋液，混匀。
步骤 8/22
厨房用纸扎成这样一个小小的“啾啾”
步骤 9/22
小碟子内放1勺子色拉油
步骤 10/22
用厨房用纸的小啾啾，蘸一下色拉油。
步骤 11/22
在平底不粘锅内擦一擦，这可是厚蛋烧容易做的小撇步哦。
步骤 12/22
把混合蛋液到1/4在锅内，小火让其结成蛋皮，起泡的部分戳破哦
步骤 13/22
用锅铲慢慢卷起，这是第一层，不用刻意追求平整。当然能平整更好。
步骤 14/22
卷好后，再用“小啾啾”蘸油擦一擦锅。
步骤 15/22
再倒入1/4蛋液，部分与前面的蛋卷融合
步骤 16/22
再卷起来，这样重复4次，就可以了。
步骤 17/22
切去头尾，整一下形
步骤 18/22
用小刀小心地切开，方便食用。
步骤 19/22
好啦！成品图
步骤 20/22
成品图
步骤 21/22
成品图
步骤 22/22
尽量每次加的混合蛋液分量都差不多，成品比较好看，也容易做。
小贴士：
加淀粉水，可以让蛋皮不容易破。但是，记得淀粉水容易沉淀，每次倒蛋液之前要搅拌均匀。
