步骤 1/9
核桃仁泡一晚上，可以去除涩味，口感更加脆嫩
补脑菜〜韭菜炒核桃仁
馨香玉，心好痛
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美食故事
韭菜炒核桃仁，也是道真正的素药膳。韭菜能补肾，核桃补肾健脑。这道菜，无论男女，对疲劳乏力者是适合的。
食用材料
韭菜
适量
核桃仁
适量
枸杞
少许
盐
少许
步骤 2/9
韭菜切寸段
步骤 3/9
枸杞泡开，主要是为了配色的
步骤 4/9
锅内烧开水，放入泡好的核桃仁，焯1分钟后捞出
步骤 5/9
焯好的核桃仁
步骤 6/9
锅内加适量油，放入核桃仁翻炒几下
步骤 7/9
放入切好的韭菜翻炒
步骤 8/9
至闻到韭菜香味时倒入枸杞，韭菜一定不能炒过
步骤 9/9
加少许盐调味即可关火
