步骤 1/8
主料：春韭菜500克、干粉条200克；
副料：青红椒；
调料：盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋
【粉条拌韭菜】--春天里的清肠养生菜
丸子na
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美食故事
韭菜自古享有“春菜第一美食”的美誉，它虽是常年绿叶菜之一，但春韭特别娇嫩新鲜，养生补气。俗话说：“一月葱，二月韭”，春季的韭菜是营养价值高且非常适合食用的。韭菜性温，可以补益肾气，旺盛精力。而春天人体肝气偏盛，会影响脾胃的运化功能，食用韭菜刚好可以增强脾胃之气。
春天的韭菜之所以为人们喜爱，是因为它经历了一个严冬的养精蓄锐，加之春天常有夜雨，次晨收割，其中含有充分的水分，便柔嫩多汁，味道最香。
食用材料
春韭菜
500克
干粉条
200克
青红椒
如:1勺
步骤 2/8
将盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋，各种调料混合一起，搅拌均匀
步骤 3/8
粉条放入温水泡透
步骤 4/8
青、红椒切圈备用
步骤 5/8
锅中烧水，加入少许盐和食用油，水开后将洗净的韭菜放入锅中焯烫10秒钟
步骤 6/8
捞出韭菜迅速放入冰水中过凉
步骤 7/8
将过凉好的韭菜拧开水份切成韭菜段
步骤 8/8
将韭菜段和泡发好的粉条放入容器中，撒上青、红椒圈、将混合好的调料淋入，吃时拌均即可
小贴士：
1、春天的韭菜非常的嫩，所以在焯烫时间一定不要过长，如果焯烫时间过久，韭菜就变的稀烂了，非常影响口感和美观； 2、调料要依个人口感适量添加。
