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乳酪蛋糕

柠

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美食故事

每次去超市闺女都爱吃这款蛋糕还是自己做个不添加任何添加剂的吧

食用材料

奶油奶酪 120g 鸡蛋 3个黄油 40g 白糖 50g 低筋粉 15g 玉米淀粉 10g 奶 50g

步骤 1/13

所有家族

步骤 2/13

将奶和奶酪放到加热65度得水里打成柔滑状态

步骤 3/13

放入黄油继续搅拌

步骤 4/13

是不是看上去很柔滑

步骤 5/13

从热水里拿出来搅好的乳酪糊把鸡蛋黄逐个放入打到顺滑

步骤 6/13

放入面粉和淀粉z型搅拌到没有颗粒

步骤 7/13

搅拌成功

步骤 8/13

蛋清放到另个无水无油的容器里等待打发

步骤 9/13

白糖分3次加入打发第一次打到大泡第二次顺滑后加第三次打到有纹路加

步骤 10/13

看到尖尖角了吗成功

步骤 11/13

倒入模具里 6寸的量啊 6寸的

步骤 12/13

烤架下放碗水啊

步骤 13/13

成品因为颜色有点深盖锡纸的时候有块皮被沾掉了大家做的时候锡纸要别按在蛋糕上啊

小贴士：

这款蛋糕不用倒扣放凉后放冰箱冷藏味道更佳

菜谱标签：无水印烤甜早餐夜宵

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