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蔓越莓曲奇饼干

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美食故事

步骤有些多学起来更明了按照步骤仔细看几遍然后操作起来只要用心做好每一步其实没有想象中那么难好吃的蔓越莓曲奇饼干教给大家^_^

食用材料

蔓越莓干 25克低筋面粉 175克黄油 125克糖粉 60克鸡蛋 1个

步骤 1/23

黄油室温软化大概2小时可以按压扁

步骤 2/23

糖粉过筛到黄油里

步骤 3/23

过筛的比较细腻好融合

步骤 4/23

用刮刀按压无干粉即可（切记搅拌需按压翻拌）

步骤 5/23

鸡蛋打散鸡蛋液放一半进去用电动打蛋器中速打匀

步骤 6/23

再放另一半鸡蛋液继续打蛋器打匀

步骤 7/23

放过筛的低筋

步骤 8/23

放切碎的蔓越莓干（越碎越好后续好切）

步骤 9/23

按压混合翻拌至无干粉即可（切记搅拌面会起筋）

步骤 10/23

这是按压好的面糊（切记翻拌过头）

步骤 11/23

刮刀翘起整个面糊放到硅油纸上

步骤 12/23

用手塑形成长方体

步骤 13/23

冰箱冷冻3小时拿出

步骤 14/23

脱模切块（此时烤箱预热150度5-10分钟）

步骤 15/23

每块5毫米宽

步骤 16/23

切好的块（蔓越莓越碎越好切）

步骤 17/23

排布在硅油纸上

步骤 18/23

每块饼干中间留缝隙（烤的时候会膨胀）

步骤 19/23

放置预热好的烤箱 140度20分钟转150度10分钟

步骤 20/23

看自家烤箱脾气饼干边边有点深黄色就可以停了

步骤 21/23

晾凉半小时拿出

步骤 22/23

酥脆美味的蔓越莓曲奇✅

步骤 23/23

吃不了的放密封罐储存

小贴士：

1.黄油室温软化一定要软化至轻松按压大概两小时左右 2.全程按压翻拌手法像炒菜一样 3.凉透了再吃是酥脆的刚烤好的是软的

菜谱标签：饼干

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