步骤 1/3
面粉和玉米淀粉加入盐混合，加入鸡蛋2枚搅匀
一盘香椿鱼，不仅是美味，更是情怀
朴叙俊
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美食故事
谷雨是春天的最后一个节气，谷雨这一天各地有很多不同的习俗，比如喝谷雨茶、吃香椿等。那么谷雨为什么要吃香椿呢？听蓝蓝来唠叨唠叨吧。
民间有“三月八，吃椿芽儿”的说法。谷雨食椿，又名“吃春”，寓意迎接春天到来。谷雨前后这段时期正是香椿上市的时节，香椿营养丰富，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。
香椿中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖以及维生素C等。中医指出，香椿具有理气、健胃、润肤、抗菌、消炎等功效。
不仅如此香
食用材料
香椿
100g
鸡蛋
2枚
面粉
50g
玉米淀粉
25g
盐
2g
食用油
适量
步骤 2/3
加入食用油继续混合，然后静置10分钟，放入洗好的香椿
步骤 3/3
炒锅烧热加入比炒菜量更多的食用油，油温6成热，下入裹好鸡蛋面糊的香椿，炸到两面金黄即可食用
