步骤 1/19
鲜虾洗净去壳。
三鲜馄饨
樱花树下的谎言
23.5万+ 浏览|
6.8千+ 收藏
美食故事
馄饨是一种古老的面食，馄饨的文字记载见于西汉，它源于中国北方，兴于唐宋，初为祭祀，后为民间小吃。太古神祇盘古将混沌破开， 一分为二， 天地即成。
所谓三鲜馄饨，在汤里，榨菜、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。汤清润吻休嫌淡，咽后方知滋味长。
食用材料
鲜虾
250克
猪肉
400克
鸡蛋
1个
葱姜
适量
盐，鸡精
适量
香油
5克
十三香粉
3克
味极鲜酱油
20克
馄饨皮
适量
紫菜
2克
虾皮
2克
小葱
1根
步骤 2/19
在虾肉中加一点盐抓拌均匀腌制10-15分钟。
步骤 3/19
猪肉剁成肉糜。
步骤 4/19
葱姜切碎备用。
步骤 5/19
切碎末的葱姜加入肉馅中，再加入一个鸡蛋，加适量盐，十三香粉，鸡精，味极鲜酱油，香油。
步骤 6/19
顺一个方向搅上劲儿。（筷子能立在肉馅中不倒）
步骤 7/19
将处理好的虾仁切小段，加入肉馅中。
步骤 8/19
取一张馄饨皮，填上适量的馅。
步骤 9/19
如图对折，底下的边略长一点。
步骤 10/19
再如图所示将下面向内折。
步骤 11/19
角上蘸点水粘起来。
步骤 12/19
馄饨就包好了。
步骤 13/19
有空的时候可以多包一些冻在冰箱里，随吃随煮，特别方便。
步骤 14/19
锅中适量水/高汤煮开后下入馄饨。
步骤 15/19
碗中适量葱花，榨菜碎，虾皮，紫菜，写好鸡精。
步骤 16/19
再加入适量高汤，或者煮馄饨的热汤。
步骤 17/19
煮熟后捞出盛入碗中。
步骤 18/19
一碗色、香、味俱到的三鲜馄饨就做好啦！
步骤 19/19
饿了么？开吃吧！
