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轻乳酪蛋糕

ikun.

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黄油 30克奶油奶酪 125克糖霜 50克鸡蛋 3个低筋面粉 45克醋或柠檬汁几滴纯牛奶 50克

步骤 1/8

准备好食材。

步骤 2/8

隔水加热融化。把纯牛奶，奶油奶酪，一起搅拌均匀。放入黄油。在一起搅拌均匀。

步骤 3/8

融化以后离开热水。分别把三个蛋黄加入。以次拌匀。

步骤 4/8

然后筛入低筋面粉，再一次搅拌均匀。

步骤 5/8

把蛋清和糖一起开始搅拌起泡。糖分三次放入。起泡的程度拿起来牵丝就可以了，不要太老。不然考的时候容易裂开。

步骤 6/8

然后把起泡的蛋清倒入之前搅拌好的食材容器里一起搅拌均匀

步骤 7/8

倒入模具里。轻轻震几下，把气泡震出来。如果是可以脱膜的容器下面包一层锡箔纸。

步骤 8/8

考的时候烤箱里面烤盘上加点水，把容器放在水上面烤，这样有水蒸气就不会那么干。非常简单。成功

小贴士：

由于烤箱太小，上面一层烤箱的温度有点焦，但是不影响口感。建议用大一点的烤箱。这个是6寸的食谱用量。如果大可以适当增加，小可以适当减少。如果要像外面卖的那种非常的香甜，就多加一点糖和香草精。因为是小孩子吃，所以没有加。

菜谱标签：乳酪蛋糕甜点美味下午茶烘焙